Sur Lie - 12 meses
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R$ 144,06
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Elaborado pelo método tradicional, 100% com a uva Chardonnay de diferentes safras, o espumante matura dentro da própria garrafa. A técnica, conhecida pelo nome Sur Lie, permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude.
Por não passar por dégorgement (quando as leveduras são retiradas da garrafa e a tampa provisória é substituída pela rolha) a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa se mantem fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar.
SUR LIE DE 12 MESES
TIPO DE UVA: Chardonnay
FERMENTAÇÃO: Método Tradicional
TEMPO DE MATURAÇÃO: 12 meses
GRAU ALCOÓLICO: 13%
SERVIÇO: 6°C à 8°C
GASTRONOMIA: Acompanha queijos macios, risotos, peixes e frutos do mar
TAMANHO: 750 ml
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
VISUAL: Amarelo palha intenso.
PERLAGE: Fino, abundante e persistente.
NASAL: Delicado, aromas frutas maduras.
BOCA: Envolvente, equilibrado, amanteigado e acidez acentuada.
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